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Mélanger
les œufs, le beurre, ramolli, le vinaigre, l'huile d'olive,
l'anis, les graines de sésame, l'eau de fleur d'oranger,
les deux levures, la gomme arabique et un verre d'eau,
Additionner la farine et mélanger de manière á
obtenir une pâte assez molle, si la pâte est dure,
majorer d'un peu d'eau, envelopper la pâte et laisser
reposer.
Dans
une casserole, chauffer le miel, un verre d'eau et une cuillère
á soupe d'eau de fleur d'oranger, maintenir au chaud,
Couper
des morceaux de pâte, étaler au rouleau et avec
la roulette, couper des rectangles de 15 cm x 10 cm.
Faire
3 coupures á un cm des deux extrémités,
prendre avec les mains et rouler en torsades, saupoudrer un
plateau ou un plan de travail avec de la farine et dresser les
gâteaux dessus, continuer ainsi ave tout la pâte.
Griller
les graines de sésame á la poele sèche.
Dans
une casserole, chauffer le miel, ajouter dessus une cuillère
á soupe d'eau de fleur d'oranger et un ferre d'eau, maintenir
au chaud.
Chauffer
l'huile de friture et plonger les gâteaux, lasser dorer
sur les deux faces, égoutter et plonger dans le miel
chaud.
Drainer
et saupoudrer de graines de sésame grillées.
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