Décortiquer
soigneusement les noix de façon à obtenir des moitiés entières.
Essuyer
avec un torchon les dattes et les inciser d'un seul côté sur
une longueur.
Retirer
les noyaux.
Faire
des olives de pâte d'amandes pour fourrer les dattes et des
billes qui seront pressées entre les deux moitiés de noix.
Faire
bouillir dans une casserole le verre de fleurs d'oranger et
le sucre.
Tremper
à chaud les noix et les dattes fourrées de manière à les glacer.
Laisser
refroidir
