250 grammes de beurre,
1 verre pas trop plein de sucre glace,
3 verres de farine,
1 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre,
1 petite poignée d'amandes ou de la canelle.

Dans une terrine melanger le beurre et le sucre avec un batteur (le beurre ne doit pas etre fondu sinon il perd toute sa saveur pour cette patisserie), le melange deviendra blanc. Ajouter la vanille, la farine petit a petit jusqu'à obtention d'une pâte pouvant se rouler en boule.

Former des boules il faut les aplatir légèrement et ensuite les poser sur une plaque farinée enfoncer au dessus la moitié d'une amande pour décorer.

Faire cuire à four très doux, les gâteaux doivent être à peine dorés (160° à 180° maxi pendant 10 à 15 minutes environ).

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Sert 10 personnes ou plus.