2 dl huile d olive
pomme de terre
50 0gr Persil une botte
3 ou 4 oignon
150 gr Bettes
une botte Feuille de coriandre un paquet
25 gr Semoule grosse
10 cuil á soupe
150 gr Purée de tomate une cuille á soupe
50 gr Harissa
½ cuille á soupe
Poivre noir
½ cui á café
Paprika 5 gr

Laver et égoutter le persil les bettes et les feuilles de coriandre. Épluchez et coupez les oignons et mélangez le tout avec 6 cuil á soupe de grosse semoule et 8 œuf frais

Assaisonner de poivre noix moulu et salez au goût. Mette la moitié de l'huile á chauffer á feu moyen. Faire des boulettes de la grosseur d'une grosse noix et faire cuire dans la friture et laisser de coté.

Ajouter le reste de l'huile, la paprika, purée de tomate, harissa, un peu de sel fin et ½ litre d'eau. Additionner enfin les pommes de terre épluchées et coupées en quartier.

Des que les pommes de terre commencent á se ramollir mettre les boulettes et poursuivre la cuisson durant une 10ne de minute.
Vérifier le sel et servir.
Total 2984 calories

Rim Canada
Recette proposée par une fidèle du site khaoula.com

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